曲奇2014
曲奇2014的做法说明
春天来了，这个季节很适合做曲奇。方子来自八卦兔JadeCw新发的一款奶香曲奇，谢谢！请点这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102eytw.html#cmt_2553242，
用的是高筋面粉与玉米淀粉，口感吗真的是更脆
曲奇2014的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化、准备原料、混合粉类、套好花嘴
- 第2步.
黄油加糖粉打至膨松（先用刮刀把黄油与糖粉混匀）
- 第3步.
少量的多次加入打散的蛋液用刮刀拌匀（这比用打蛋器费劲多了）
- 第4步.
黄油与蛋液混合好的状态（我分了5次）
- 第5步.
筛入混合好的粉类
- 第6步.
切拌均匀（不要过度搅拌，基本不见粉类就行了）
- 第7步.
装入套在杯子上的裱花袋里
- 第8步.
装好后可用刮刀把面糊归笼一下
- 第9步.
挤出花纹（留出空隙）
- 第10步.
烤箱预热200度，实烤180度，12—15分钟。 出炉后立即放入烤网上晾凉
小贴士
1、用刮刀混匀黄油和蛋液可防止黄油打过了，就是太费事
2、我用的是小号的5嘴的菊花模，考虑败一个小号的8嘴菊花模
3、高筋面粉加玉米淀粉做出的成品更脆
4、糖粉可以再减10克
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