黑椒鸡扒饭
黑椒鸡扒饭的做法说明
美味黑椒汁搭配香脆薯角和金黄的鸡扒 加上一碗热饭 很开胃！
黑椒鸡扒饭的做法与步骤
- 1.
先将鸡腿肉去骨取出 切断肉筋 腌制黑椒粉和盐 喜欢的可以加上姜片和蒜片
- 2.
土豆切块 炸成薯角 西兰花焯水至熟后 下油锅翻炒加盐
- 3.
鸡扒拍上一点薄面粉 锅中加入黄油 油热后放入鸡扒 先煎鸡皮 慢火煎至两面金黄
- 4.
黑椒酱加点水和芡粉 勾芡后 淋上鸡扒 全部食材摆盘即可
小贴士
1.鸡腿肉取出后要将肉厚的地方片薄点 敲断肉筋 用刀背轻轻敲下肉扒 以防煎时鸡腿肉收缩成一团
2.薯角炸时要注意火候 不要过输 西兰花也是 过输会变黄
