巾着（きんちゃく）
巾着（きんちゃく）的做法说明
巾着（きんちゃく），读作“kin掐哭”，是用炸豆腐皮裹上年糕后，扎制成的煮物料理食材，在偶扽（关东煮）料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜（巾着）而得名。巾着里包裹的年糕吸满出汁（だし）后鲜美润滑，口感独特。
原自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/77b3ef53b758a7d7fa442bf018cf8ca0.html
巾着（きんちゃく）的做法与步骤
- 第1步.
豆腐油炸后，过开水去油
- 第2步.
放入切小的年糕和芝士
- 第3步.
也有人喜欢一整块年糕放进去，个人喜好啦，也有人放萝卜进去
- 第4步.
用牙签固定开口
- 第5步.
然后放到关东煮里，等年糕吸满汤汁就可以吃啦！
