啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
鸭肉和啤酒一起煮，鸭肉味道变得更为丰厚浓郁，啤酒也没了苦味，中和了鸭腥，汤汁也很鲜美。同样道理烧鸡也是一样的。
啤酒鸭的做法与步骤
- 1.
鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒
- 2.
放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮
- 3.
直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了
小贴士
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