腌小菜
腌小菜的做法说明
夏天到了 依依私房的腌制小菜来咯~晚上搭配粥或当零食吃都可以的 酸酸甜甜辣辣开胃去火
腌小菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 可以根据个人喜好添加或增减
- 第2步.
洗净切好待用
- 第3步.
蔬菜切成条
- 第4步.
两盆共撒上六勺盐
- 第5步.
抓匀
- 第6步.
放置一小时空出水
- 第7步.
开始准备配料 喜欢吃蒜 姜和辣的小盆友可以像我一样加进去 （感觉加的味道更好）不喜欢的可以不加 蒜用捣蒜器弄蒜末 姜切片 辣椒切碎
- 第8步.
开始配调料 我用的是宜家的大勺 生抽14勺 老抽4勺 醋8勺
- 第9步.
这样配料准备好了
- 第10步.
一小时后将蔬菜的水空出来
- 第11步.
一共加上五勺糖
- 第12步.
加上配料搅拌好
- 第13步.
小窍门：配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整
- 第14步.
我用的是超市买的玻璃保鲜盒 装进去 放两天就能吃啦 最好放在冰箱里哦~~(>_<)~~
小贴士
1.小窍门：配好的料可以自己尝一下 这时可以根据感觉进行调整
2.加上蒜 姜 辣椒味道更好
3.夏天食物容易变质 食用的时候用干燥的筷子夹出 不要将吃剩的重新装进密封盒内 夹出完记得及时密封好
4.期间可以搅拌下 可让上层的蔬菜更入味
