甜橙慕斯蛋糕
甜橙慕斯蛋糕的做法说明
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第一次做，手忙脚乱的。蛋糕坯和上一次的戚风蛋糕一样，就是把牛奶换成橙汁儿了～
还是参考了圆猪猪的方子，小小改动了一下，没冷藏够时间，就拿出来消灭掉了，这里六寸换算成了8寸。
甜橙慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
参考牛奶戚风蛋糕，准备材料
- 第2步.
将牛奶换成了橙汁
- 第3步.
烤出甜橙戚风
- 第4步.
三个大橙子，打出橙泥，加入细砂糖，鱼胶粉用冷水浸泡十分钟至涨发，隔温水加热至无明显颗粒的液态，到入橙泥，奶油打发至9分发，加入橙泥搅匀
- 第5步.
去一片蛋糕片放入模具底部，倒入1/2慕斯馅儿，再放入第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅儿，用刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小时
- 第6步.
用香橙QQ糖或者鱼胶粉加橙汁，隔水换成液态，放凉至20°，淋在慕斯表面，再冷藏30分钟即可
- 第7步.
脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘，吹约一分钟即可。
