蛋清肠

蛋清肠的做法与步骤

1. 1.

   取一勺面粉加少许水，搅拌成浆，作封口用

2. 2.

   在肉馅中放葱、姜、料酒、生抽和淀粉，腌制5分钟，待用

3. 3.

   在锅中倒入少许油，开中小火，待油开，关火，将打好的蛋液倒入，铺成圆形，取出

4. 4.

   将蛋皮铺在平盘中，依次将海苔和腌制好的肉馅平铺在蛋皮上

5. 5.

   卷起蛋皮，用面浆封口

6. 6.

   锅中放少许水，放入蛋卷，蒸10分钟

7. 7.

   出锅后，切片装盘，开吃