芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
制作手指饼，用的方子是http://www.xiachufang.com/recipe/87251/
- 2.
制作六寸戚风蛋糕（三蛋）
- 3.
制作芒果慕斯内馅，这次用了三个中等身材的台农芒和一罐200g的淡奶油制作而成的慕斯馅，只用了两片吉利丁片，我觉得分量有问题，无法成型，应该要用到至少三片
- 4.
手指饼围边，戚风蛋糕分层，然后填入慕斯馅，中间我还夹了一层芒果粒
- 5.
放入冰箱冷冻至表层慕斯馅成型变硬然后加上装饰的水果就行了
小贴士
这次唯一败笔就是慕斯馅料内的吉利丁分量计算错误，造成后来慕斯馅不完美，就像普通奶油酱一样的流质状态。不过也还不错吃啦，就当是奶油吧~
