薏仁海带排骨面
薏仁海带排骨面的做法说明
夏天爱吃薏仁，用来煲汤、煮粥，皆为瘦身减肥的良方。
海带是补碘圣品，和排骨一起创造了这道美味鲜香的排骨面。
薏仁海带排骨面的做法与步骤
- 1.
排骨焯沸水，捞出；海带提前泡发5-7小时
- 2.
海带切块，生姜切丝，加入排骨，烹入生姜、料酒、少许陈醋，清水没过食材略微多些
- 3.
放入汤锅大火烧开，小火慢炖40-50min再虚火焖10min
- 4.
煮面7分熟，加入汤中，小火继续将面煮熟，加盐，出锅前淋上香油和葱即可食用
小贴士
排骨加入少许陈醋，促进钙的吸收，所以此步骤不可少，但醋不宜多，少许即可，还可祛除海带的腥气。
