鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉切丝、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝、青椒切丝、葱姜蒜切末

2. 2.

   切好的猪肉丝用淀粉和料酒腌10-15分钟

3. 3.

   锅中入油，烧热后转小火，先将干辣椒炸出香味，炸好后记得取出丢掉

4. 4.

   放入肉丝转大火翻炒

5. 5.

   翻炒一会后放入葱姜蒜末，继续翻炒直到炒干水分

6. 6.

   随后放入郫县豆瓣酱翻炒

7. 7.

   接着依次放入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒，然后倒入适量生抽、糖和醋

8. 8.

   出锅前放入盐和水淀粉勾薄芡即可