照烧鸡腿卷饼
照烧鸡腿卷饼的做法与步骤
- 1.
首先鸡腿去骨，用料酒、生抽、老抽腌20分钟左右，待用。
- 第2步.
以上做饼材料，和面，搅拌至不粘底为佳，揉成表面光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒20分钟。
- 3.
接着炸鸡腿，表面焦糖色，皮脆肉嫩即可捞出。
- 4.
面醒完，搓成长条，用刀切成几段。
- 5.
一个个小面团再分批擀面成椭圆形，饼皮擀薄些口感更好。
- 第6步.
平底锅烧热后开始烙饼，无需放油和水，一面有气泡微微有焦黄就翻面。
- 第7步.
面饼烙完用手握紧捏下，有韧性不碎最佳。
- 8.
调酱：甜面酱一勺半，再加入一勺蜂蜜，调匀。
- 9.
最后卷饼：饼皮在外，铺上生菜、鸡腿肉、黄瓜片，拌饭酱和甜面酱，卷起即可食用。
- 10.
非常好吃哦，还可当早餐或便当。
- 11.
因为这道比较繁琐，如不清楚，我博客有步骤图http://blog.sina.com.cn/u/1766610340
小贴士
面粉最好是用中筋面粉。
和面的水要用温水，鸡腿必须剔骨，不然卷饼不好咬，嫌麻烦的话买鸡胸肉也可。
