清炖牛腩
清炖牛腩的做法说明
清炖的牛腩果真不错，清清淡淡的却充满牛肉的香气，虽然没有过多的调味，但加了刚上市的新鲜小土豆，牛腩的味道还是很丰富的。
清炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可
- 第2步.
牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块
- 第3步.
加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂
- 第4步.
小土豆刮去皮，对半切开
- 第5步.
青椒切块
- 第6步.
牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂
- 第7步.
出锅前加入青椒稍煮即可
