葱油蚬子
葱油蚬子的食材和调料
| 蚬子 | 600克 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
葱油蚬子的做法与步骤
- 第1步.
买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
- 2.
冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒
- 第3步.
将蚬子倒入
- 第4步.
这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
- 第5步.
浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可
小贴士
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用
