酱爆虾球
酱爆虾球的做法说明
照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
酱爆虾球的做法与步骤
- 第1步.
基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
- 第2步.
青蒜蒜白和叶子分别切斜段
- 第3步.
胡萝卜切成喜欢的形状
- 第4步.
油锅姜片爆香
- 第5步.
倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）
- 第6步.
另起油锅，倒入蒜白爆香
- 第7步.
倒入胡萝卜翻炒至软烂
- 第8步.
调入一勺豆豉酱炒匀
- 第9步.
虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）
- 第10步.
出锅前撒入青蒜叶
