蓝莓烤芝士蛋糕
蓝莓烤芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪隔热水软化
- 第2步.
打发顺滑
- 第3步.
分次加入牛奶打匀
- 第4步.
加入细砂糖打至糖融化
- 第5步.
分次加入蛋黄打匀
- 第6步.
加入融化黄油和自制香草精打匀
- 第7步.
筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟
- 8.
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白状态
- 第9步.
先取1/3蛋白混合芝士糊
- 第10步.
再全部混合均匀
- 第11步.
模具抹上黄油,冷冻蓝莓放在模底
- 第12步.
倒入芝士糊
- 第13步.
烤箱最下层放烤箱,装上水,倒数第二层放烤网,上面放模具,隔水蒸烤,160度60分钟
