扒牛肉
扒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
酱牛肉切片摆盘
- 第2步.
放上葱、姜
- 第3步.
取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀，浇在牛肉上
- 第4步.
牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜
- 第5步.
将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里
- 第6步.
大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁
- 第7步.
浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃
小贴士
1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。
2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。
3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。
4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。
5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。
6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。
7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。
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