油面筋塞肉
油面筋塞肉的做法说明
比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了件“衣裳”，但口感却完全不一样了。外面是味浓汁厚的油面筋，里面是鲜嫩多汁的肉圆。这丰富的口感，让人欲罢不能
油面筋塞肉的做法与步骤
- 第1步.
材料：油面筋，肉末
- 第2步.
肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
- 第3步.
往一个方向搅拌上劲
- 第4步.
面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
- 第5步.
上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
- 第6步.
蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
- 第7步.
大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
- 第8步.
出锅后撒上葱花
