肠仔包
肠仔包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油之外的材料放入面包机
- 第2步.
启动柏翠面包机的和面功能
- 第3步.
一开始，面粉会粘到粉缸缸底，不能成团，用搅拌刀刮缸底，使其成团
- 第4步.
15分钟完成，停止面包机
- 第5步.
放入切碎的黄油丁
- 第6步.
重新启动面包机的和面功能
- 第7步.
工作15分钟结束
- 第8步.
找个小刀，切下一小块面团，慢慢拉开，能拉出平滑的薄膜，不会轻易破裂。面团的完全状态，就成了
- 第9步.
将面团取出，放置在温暖的地方发酵至两倍大。（在面包机内，开启发酵功能，发酵至两倍大更好）
- 第10步.
将面团取出，排气，按压！均分成6个面剂，静置10分钟左右
- 第11步.
取一个面团，用擀面杖将一边擀成长椭圆形
- 第12步.
用手将一边的面压薄
- 第13步.
将面团卷起，捏合
- 第14步.
搓成长条
- 第15步.
圈起，捏合
- 第16步.
中间放上香肠
- 第17步.
放入烤箱，开启发酵功能，喷水保持湿润，发酵至两倍大
- 第18步.
挤上沙拉酱，撒迷迭香碎
- 第19步.
烤箱预热，180度，烤20分钟，表面金黄即可出炉
小贴士
1、面团的搅打时间，还要根据面粉量、具体配方而定，大多数甜面包是可以用这个15-15试试。面粉量大的，可以使用20-20的搅打方式。
2、香肠可以根据个人喜欢选择，只要粗细长短合适就好了！
3、沙拉酱选择香甜口味，晶莹剔透，好看！
4、表面撒香草碎，吃起来味道会更浓郁！
