赛螃蟹

赛螃蟹的做法说明

你相不相信冥冥中一切自有天意？
杭州有道名菜叫做‘宋嫂鱼’~
据传南宋时，有一妇人人称宋五嫂~和小叔捕鱼为生~
一次小叔生病，宋五嫂烧鱼煮蛋为其补身~
不慎打翻酒醋调味料，使其和锅中的鱼，蛋煮成了汤羹~
但是小叔吃后病痊愈，并觉得其味独特，从此变买起鱼羹~
后宋高宗游西湖，品尝到此鱼羹，大为赞赏~
从此成名~~
是阴差阳错？
还是自有天意？
这个菜算是我自己结合的啦~~下面白色的部分是参照宋嫂鱼的做法~
上面黄色部分是自由发挥的~因为这个菜只用蛋清~我又不想留着蛋黄~
所以凑到一起~没想到效果也是出奇的好~~
下面的蛋清鱼肉清淡之余不失鲜甜~
上面的蛋黄类似蟹肉的鲜美是口齿留香~
2个加在一起更是一吃回味~~
哇哈哈哈。。。。夸张。。
吃的时候可以配些浙醋~~