鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料
- 第2步.
里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右
- 第3步.
胡萝卜和茭白切丝
- 第4步.
黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝
- 第5步.
油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用
- 第6步.
另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒
- 第7步.
倒入木耳丝翻炒
- 第8步.
倒入肉丝，翻炒均匀
- 第9步.
把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加。）出锅时撒入葱花
