奶香餐包

奶香餐包

奶香餐包的食材和调料

高粉250g
低粉50g
炼乳20g
奶油40g
黄油45g
细砂糖65g
3g
酵母6g
65g
蛋黄40g
蛋白40g
黄油45g

奶香餐包的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料放入面包机(ACAMB600)自动搅拌,和成面团

  2. 2.

    机器搅拌发面,全程90分钟,面团变胖一倍

  3. 3.

    分四份,擀椭圆,对角切后,卷出形状

  4. 4.

    放烤箱内,温度设置40度,10分钟左右,二次发酵,再次变胖

  5. 5.

    表面刷蛋液,放烤箱(长帝CK-25B)中层,温度上下火150度,10分钟出炉

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