提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   先用手指饼做好围边和底层

2. 2.

   鱼胶片先用冷水泡软，再隔水融化

3. 3.

   将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加热法加热至65度左右（蛋黄加热的目的是杀菌）

4. 4.

   将融化的鱼胶片，拌入2的蛋黄糖中搅匀

5. 5.

   再加入马士卡彭奶酪拌匀

6. 6.

   将安佳淡奶油打发，倒入4的马士卡彭奶酪糊搅拌均匀

7. 7.

   将6一半的量倒入事先准备好的蛋糕模中，再放一层手指饼，再倒入6余下的部分，抹平，放入冰箱内冷藏4-6小时后用可可粉等装饰即可