干煸肥肠

干煸肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   肥肠放入盛水的锅中，倒入适量白酒，放入八角和一块拍碎的老姜，大火煮15分钟左右，直到用筷子可以轻松戳穿肥肠为止。（我买的是超市的紧肥肠，本身已经被煮过了，所以只需要再煮15分钟即可）

   
2. 第2步.

   肥肠从锅中捞出冷却，把肥肠中多余的肠油挤出扔掉，用刀把肥肠切成小段

   
3. 第3步.

   炒锅里热油，放入一些青花椒，煎炒香

   
4. 第4步.

   放入切好的肥肠、剪断的干辣椒、切好的老姜片，撒入适量孜然粉，调至中火，慢慢翻炒1分钟左右

   
5. 第5步.

   放入适量的卤水汁和豉油鸡汁（如果没有就用酱油替代），同时再撒入一些青花椒和一点点茴香，继续慢慢翻炒4分多钟，直到肥肠煸出焦色即可

   
6. 第6步.

   如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat，公众号：好吃至欢。