抹茶小蛋糕
抹茶小蛋糕的食材和调料
| 低粉，140克 | |
| 无盐黄油 | 57克，软化 |
| 淡奶油 | 120ML |
| 抹茶粉 | 1大勺 |
| 糖 | 167克 |
| 蛋 | 一个，室温 |
| 香草精 | 0.5小勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 白醋或者果醋 | 0.5小勺 |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
| 奶油奶酪 | 113克 |
| 无盐黄油 | 57克，略回温 |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖粉 | 227克 |
| 香草精 | 0.25小勺 |
抹茶小蛋糕的做法与步骤
- 1.
低粉和小苏打过筛
- 2.
混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀
- 3.
抹茶粉和香草精加入2中，打匀
- 4.
搅拌均匀后加入淡奶油
- 5.
拌匀后筛入面粉拌匀
- 6.
面糊装入小纸杯或其它模具，8分满，烤箱中下层，160度25-30分钟（ACA）
- 7.
混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面
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