姜饼屋

姜饼屋的做法与步骤

1. 1.

   黄油和红糖，隔水加热至融化

2. 2.

   步骤1中加入蛋液拌匀

3. 3.

   步骤2中加入低粉，拌匀，并揉至光滑的面团，放冰箱醒1个小时

4. 4.

   醒过的面团擀成均匀的薄片，切成方形姜饼屋的底座，再用叉子叉出均匀的孔，以防烤制时鼓起

5. 5.

   用模板刻出姜饼屋的各个部分，同样用叉子叉出孔，分次把各个部件入烤箱烤，160度，10分钟左右

6. 6.

   糖霜：把糖粉和蛋清放入无油无水的容器，打至纹路不易化开，打好即转移到保鲜袋密封保存，用时再剪口挤到裱花笔内，不然容易干掉

7. 7.

   烤好并放凉的姜饼片，用糖霜分别粘合（用裱花笔粘合），每一片之间，需要等前一片粘牢稳固，再粘下一下，尤其是屋顶，需要手扶固定，等粘牢后才放手