提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟
- 第2步.
可可戚风片修成心形片
- 第3步.
蛋黄加25克砂糖打发
- 第4步.
再放入泡软的吉利丁片隔水溶化
- 第5步.
加入马斯卡彭奶酪拌和
- 第6步.
安佳动物淡奶油加糖粉打发至六成发
- 第7步.
将奶酪糊和奶油拌和
- 第8步.
将两者混合均匀
- 9.
将即溶咖啡粉、热开水和朗姆酒混合均匀成咖啡酒
- 10.
在奶油奶酪糊中倒入一点咖啡酒提味
- 11.
在心型模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡酒
- 12.
倒入奶油奶酪糊
- 13.
再铺上一片蛋糕片扫上咖啡酒
- 14.
最后倒入奶油奶酪糊后抹平表面，放入冰箱冷藏四个小时后取出，表面撒上可可粉和糖粉装饰即可
小贴士
①心型容器是我在器皿店淘来的，因为边上有心型镂空，用丝带缠绕装饰一下很别致。
②买来的马斯卡彭奶酪放在冰箱里差点忘了，都快要到期了，提醒经常上网败模具原料的筒子们要经常检查下自己的冰箱哈。
③做好的提拉米苏要尽快食用，以防变质。
