水晶月饼
水晶月饼的做法说明
这个水晶皮的成本很低，也很好看，而且不用加白油牛油啥的，非常方便。用100g水晶粉可以配300g高度麦芽糖200g水，能做20个50g左右的月饼。
水晶月饼的做法与步骤
- 1.
将水晶粉加水拌好
- 2.
高麦芽糖浆加水煮沸后，趁热冲入拌好的水晶粉中，拌好面糊
- 3.
把面糊倒入蒸笼，蒸15分钟
- 4.
冷至50度即可包馅，敲模
小贴士
包馅的时候一定要带上一次性手套，那样就不粘手，不需要拍防粘粉，那会影响水晶皮的通透的。
这个水晶皮的成本很低，也很好看，而且不用加白油牛油啥的，非常方便。用100g水晶粉可以配300g高度麦芽糖200g水，能做20个50g左右的月饼。
将水晶粉加水拌好
高麦芽糖浆加水煮沸后，趁热冲入拌好的水晶粉中，拌好面糊
把面糊倒入蒸笼，蒸15分钟
冷至50度即可包馅，敲模
包馅的时候一定要带上一次性手套，那样就不粘手，不需要拍防粘粉，那会影响水晶皮的通透的。
