米老鼠椰香慕斯

米老鼠椰香慕斯的做法与步骤

1. 1.

   将可可粉，20克细砂糖放入牛奶中搅拌均匀，接着加入色拉油和蛋黄，每加入一种原料时，务必确保充分拌匀

2. 2.

   把低筋面粉、小苏打、盐混合后过筛，筛入搅拌好的巧克力牛奶糊中拌匀备用

3. 3.

   在蛋清中加入柠檬汁，将剩余的80克细砂糖分三次加入蛋白，并把蛋白打至9分发。然后分3次将蛋白与巧克力面糊翻拌均匀，倒入模具中

4. 4.

   放入提前预热的烤箱，中下层，以175度的温度，烤45分钟，出炉后立即倒扣晾凉

5. 5.

   将晾凉的蛋糕脱模，分成均匀的蛋糕片，厚约1cm，用慕斯圈刻出米老鼠形状（或你需要的形状）备用

6. 6.

   把椰子粉、砂糖、椰奶倒入牛奶中，用中火加热。将吉利丁用冷水泡软，加入煮热的牛奶中搅化后，自然冷却备用

7. 7.

   用打蛋器把淡奶油打至浓稠尚可流动的状态，将晾凉的牛奶与淡奶油混合均匀

8. 8.

   用锡纸慕斯圈的外侧包好，放入一片蛋糕片，倒入做好的慕斯液（大约慕斯圈一半的高度），放入冰箱冷藏凝固

9. 9.

   取出凝固好的蛋糕，放第二片蛋糕片，将剩余的慕斯倒入，表面抹平，放入冰箱冷藏凝固

10. 10.

    彻底凝固好后，将蛋糕脱模，在蛋糕表面筛上可可粉即可