虾皮大头菜

虾皮大头菜的做法与步骤

1. 1.

   把大头菜洗净切成细丝；尖椒切丝；葱切葱花

2. 2.

   起锅等油热后放入葱花爆香，然后将虾皮放入翻炒出香味，这个火候要掌握好，要炒到虾皮微微变黄就可以了，因为如果炒不到火候会有腥味，炒糊了就只能重新再炒了

3. 3.

   等到虾皮炒好后放入大头菜丝，炒到菜变软后放入尖椒丝和盐，翻炒到尖椒变软就做好了