沙茶乳汁烧鸭

沙茶乳汁烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   把鸭子切成小块

2. 2.

   把鸭子焯水备用。注意鸭子一定要凉水下锅焯水，因为这样更容易祛除鸭子的土腥味，这可是个小窍门啊

3. 3.

   锅中倒油，油热后放入焯好水的鸭子翻炒一下

4. 4.

   然后放入切好的葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，茴香继续翻炒

5. 5.

   倒入约15毫升的的酱油

6. 6.

   再倒入两茶勺的白酒

7. 7.

   然后添入没过鸭子一公分左右的开水

8. 8.

   加入一茶勺的沙茶酱

9. 9.

   再放入两块腐乳，腐乳要用铲子铲碎这样方便入味

10. 10.

    将火调成中小火，炖至汤汁收干就做好了