天鹅泡芙

天鹅泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将冷水、盐和黄油放入小锅，小火烧开

2. 2.

   面粉过筛，加入锅中，不停搅拌，大约1分钟，形成均匀的面团，等锅底干净了就可以离火了

3. 3.

   面团冷却后，将鸡蛋徐徐加入到面团中，搅拌均匀

4. 4.

   将面团装入裱花袋，取羊皮纸放在烤盘上

5. 5.

   用裱花袋在烤盘上做出如图示“贝壳”型。在另外的盘中做天鹅的头颈

6. 6.

   烤箱预热400F/200C，贝壳烤22分钟左右，头颈那盘烤得短些,约15分钟，后期注意观察

7. 7.

   将鲜奶油和糖放入不锈钢盆中，打硬

8. 8.

   将烤好的"贝壳"切开，用裱花袋挤入适量鲜奶油，插上头颈，安装成天鹅