饼干蛋糕

饼干蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   剩饼干两包

2. 2.

   其中一包不开包装，直接敲碎

3. 3.

   另外一包打开，先蘸一下牛奶，再辅到模具底部

4. 4.

   两个鸡蛋分开蛋清蛋黄。蛋黄放在容器里打匀

5. 5.

   加入色拉油和水，全部搅打均匀

6. 6.

   加入敲碎的饼干屑，混合均匀，如有大颗粒，用打蛋器碾碎

7. 7.

   再倒入过筛后的面粉，混合均匀。即成蛋黄糊

8. 8.

   蛋白加糖打至硬性发泡，取一部分先加入蛋黄糊中，切拌均匀

9. 9.

   再把混合物倒回蛋白霜里，同样切拌均匀，即成蛋糕糊

10. 10.

    倒入模具。烤箱预热170度，烤25-30分钟。轻拍表面无明显沙沙声即可出炉