将一条牛尾剁成若干节，洗净，放在冷水锅里烧开，焯透
捞入另一个开水锅中，加1手勺料酒，2节葱，2大片姜，大火烧开，煮一会儿，改小火慢炖至牛尾肉酥烂即可
吃时加少许精盐、味精、白胡椒粉、青蒜末调好口味
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