泡菜蛋炒饭
泡菜蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用
- 2.
锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，逼一下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热
- 3.
将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅享用了：）
小贴士
只要原料选择切配得当，你一定也能做出色香味都诱人的这道简单美味的！
如没把握或厨房新手，可以先把鸡蛋单独炒成炒鸡蛋再炒入饭中即可！
