爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净

2. 2.

   把鸡胗切成稍薄些的片，使其更好入味

3. 3.

   锅内油热后，入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅

4. 4.

   入鸡胗片大火翻炒

5. 5.

   添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精，继续大火翻炒

6. 6.

   炒至鸡胗变色，汤汁尽收，出锅装盘即可