糖醋剥皮鱼
糖醋剥皮鱼的做法说明
烧这样的鱼我喜欢把鱼煎得略酥一点调糖醋口味然后还放好多尖椒
沾着汁吃起来脆脆的又酸又甜又辣总之就是好吃哈哈
糖醋剥皮鱼的做法与步骤
- 1.
剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐
- 2.
锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄
- 3.
将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味
- 4.
待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘
