糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   肋排洗净斩段、放清水中浸泡约半小时，去除血水后沥干

2. 2.

   锅中倒油，约7成热时倒入排骨不停翻炒，直至排骨颜色金黄、表皮变脆

3. 3.

   调入盐、生抽、老抽、醋不停翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁

4. 4.

   倒入水，以略没过排骨为宜，调入糖，大火煮沸后转小火炖约半小时

5. 5.

   待排骨软烂、还剩下少许汤汁时，开大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精，关火，撒上白芝麻