黄油蛋糕

黄油蛋糕

黄油蛋糕的做法说明

糖油拌和法The Creaming Method也称“传统乳化法”，是搅拌面糊类蛋糕的常用方法。
粉油拌和法和糖油拌和法，我是觉得粉油拌和法的蛋糕口感更细腻些，做法也更简单方便。。
是传统的黄油蛋糕，传统做法是以黄油，糖，蛋，面粉各一磅，混合后烤制，所以叫磅蛋糕。。

黄油蛋糕的食材和调料

黄油	110g
低粉	110g
蛋	2只
糖粉	80g

黄油蛋糕的做法与步骤

1.
黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀稍微拌合，用电动打蛋器打发
2.
分次加入蛋液，搅打均匀，每次打均后再加蛋液
3.
蛋液加入后，一定要分次加入蛋液，而且要快速搅打。。否则会出现油水分离现象
4.
加入过筛的低粉拌均
5.
蛋糕糊倒入小纸杯，烤箱170度预热，中上层烤20分钟

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