全麦核桃吐司

全麦核桃吐司的做法与步骤

1. 1.

   后油法和面，共搅拌面团40分钟，最后10分钟时加入核桃，做基础发酵到2倍大，约60分钟

2. 2.

   发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟，再次滚圆，排入吐司模

3. 3.

   做最后发酵到9分满，约50分钟

4. 4.

   PS1：这个吐司加入了全麦粉和核桃，面团的筋性比较差，如果卷擀的话，发酵时容易断开

5. 5.

   PS2：最后发酵尽量发的满些，吐司入炉后膨胀比较小

6. 6.

   烤箱200度预热，烤40分钟