5股辫子面包

5股辫子面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵约60分钟

2. 2.

   发酵好的面团分为10份，滚圆松弛15分钟

3. 3.

   取5份面团分别搓长备用

4. 4.

   编辫子。。5股辫子还是很好编的，看图片会不知所云。其实步骤只是重复三步

5. 5.

   把5股面团末端捏紧，从左边开始，第一根到第三位，第二根到第三位，第五根到第二位，重复这个过程，到编花结束。编好的辫子上下翻转一下，就是5股辫子了

6. 6.

   造型好的面团做最后发酵，约40分钟

7. 7.

   烤箱170度预热，烤20分钟