巧克力芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕的做法说明
一直对芝士蛋糕情有独钟，但至今尚未尝试过巧克力味的，想着就觉得应该美味的很，看着书上的图片，心里默念着：就你了！开动咯
巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用
- 2.
奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒
- 3.
分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C
- 4.
蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和
- 5.
巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀
- 6.
蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟
小贴士
酸奶油，我用原味酸奶代替。
