麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   将鸡肉去皮，去骨，用手撕成丝

2. 2.

   准备一个小碗，倒入适量辣椒粉

3. 3.

   再倒入花椒粉

4. 4.

   另取一只小碗，压入姜泥和蒜泥

5. 5.

   在碗里依个人口味调入生抽、糖、鸡精、胡椒

6. 6.

   将食用油放在锅里烧至7成热，倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里，即成红油（我另加了点花椒粒在里面）

7. 7.

   将两种调料混合在一起，即在红油凉拌汁

8. 8.

   切少许胡萝卜丝和香菜拌入鸡丝，淋上红油凉拌汁，洒上点花生碎或熟芝麻即可