胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   蔬菜和枸杞籽洗净，洋葱切碎，大葱切段，生姜切片，胡萝卜切圆片，山楂去核待用

2. 2.

   牛腩切成长条，放入冷水锅里，等水开了之后大火煮上5分钟，飞水去杂质，然后捞出沥水

3. 3.

   炒锅放底油，油热之后下洋葱碎，煸炒出香，放入汆过水的牛腩河胡萝卜片，过油翻炒

4. 4.

   加入开水，大火煮上几分钟，捞出浮沫，然后倒入加了温水的砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和山楂，水开之后转小火，炖上约2个小时

5. 5.

   加上枸杞，煮上10分钟，待牛腩炖烂，枸杞泡大入味，撒上适量的盐、蘑菇精和白胡椒粉，搅拌均匀，盛碗，连汤带菜，一同食用