麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   备好所有材料

2. 2.

   将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的水中汆一下，捞出用清水浸泡

3. 3.

   锅内放油把肉末炒熟

4. 4.

   放入豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至肉上色

5. 5.

   倒入高汤或水煮沸

6. 6.

   放入豆腐炖透入味，加酱油、糖，盐（如果觉得够咸就不用放盐）用湿淀粉勾芡

7. 7.

   装盘后撒上少许葱花，后撒上花椒面即可