糯米排骨南瓜盅

糯米排骨南瓜盅的做法与步骤

1. 1.

   将排骨洗净，斩成麻将块大小

2. 2.

   将糯米提前洗净泡上半个小时，然后和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，保持容器底部有些汤汁

3. 3.

   南瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连

4. 4.

   用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状

5. 5.

   将腌好的排骨上笼蒸至7成熟。我嫌时间太久用微波炉开蒸米饭档15分钟，不能用高档，不然米粒出来会很硬。（这样再放南瓜里蒸比较易熟）

6. 6.

   将排骨糯米一同填入南瓜盅内

7. 7.

   蒸锅里放够足量的水，放入南瓜蒸50--60分钟即可