啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭剁成块，洗净沥干水，用料酒、生抽、淀粉腌制半小时

2. 2.

   炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱

3. 3.

   倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白

4. 4.

   放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆

5. 5.

   小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味