粉蒸肉

粉蒸肉的做法与步骤

1. 1.

   把五花肉切成5毫米厚的大片，调入料酒，生抽、甜面酱、蚝油、姜汁、搅匀后腌制20分钟

2. 2.

   将腌好的肉片在米粉里打个滚，让米粉均匀的沾满肉片

3. 3.

   土豆洗净去皮切成薄片，放入碗底

4. 4.

   将沾满米粉的肉片均匀的码在土豆片上

5. 5.

   蒸锅内加水，大火烧开，将碗放入蒸笼大火蒸60分钟至熟透

6. 6.

   笼仔内铺上生菜叶，将蒸熟的肉倒扣在里面

7. 7.

   炒锅放些油，油热将辣椒丝和香菜放入，随手关火，趁热浇在肉片上即可