西葫芦塌子

西葫芦塌子的做法与步骤

1. 1.

   准备一个新鲜较嫩的西葫芦洗净，用擦子擦成丝

2. 2.

   西葫芦丝放容器中，加入少许盐搅拌均匀，腌置一会儿

3. 3.

   西葫芦出水后变软后，加入鸡蛋、面粉、葱末和适量盐、胡椒粉搅拌均匀（面糊的稀稠度要适中煎出来的糊塌子口感才好，如果面糊过稠加入适量清水）

4. 4.

   锅内放入少量植物油，将面糊倒入，转动锅体让饼摊圆，两面煎成金黄即可