提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
蛋黄加糖50g隔热水打到蛋黄发白
- 2.
g的糖加10g水烧开倒入刚才的蛋黄中，一边搅拌一边倒入，接着拿出马斯卡邦奶酪
- 3.
放入小碗中搅拌一下，动物性鲜奶油倒入容器中
- 4.
打到6分发，打鲜奶油的时候可以隔水加热一下泡了凉开水的吉利丁粉，完全溶解后倒入蛋黄液中
- 5.
然后加入奶酪、鲜奶油
- 6.
要彻底的搅拌均匀备用
- 7.
手指饼干我们用8根，咖啡粉加入开水糖和咖啡酒
- 8.
然后把手指饼干泡入咖啡液中，二面都要泡一下，然后放入6寸的模具中
- 9.
上面铺一层搅拌好的奶酪糊，再排一层饼干，再抹一层奶酪，抹平后入冰箱，我是隔天晚上做的，第二天早上拿出来的
- 10.
脱模后在表面洒一层可可粉就可以了，因为材料多了，我就又做一个杯子提拉米苏
