番茄酱

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番茄酱的做法说明

第一次拿番茄做果酱，俺可是提着一颗心认真完成滴。真怕出来的效果不尽人意。意外的是（做好马上就尝一下味道）那个味吃过后绝对有想吃第二口的欲望。俺把做好的装瓶子倒扣，特意给自己留了一点解解馋，不知不觉吃就把一碟果酱扫光光。口感很清香，甜中带点丝丝酸味，一个字----赞。

番茄酱的食材和调料

去皮番茄	470克
细砂糖	120克
麦芽糖	2大匙
柠檬汁	10克

番茄酱的做法与步骤

1.
把番茄洗净，在番茄顶部用刀切十字形
2.
用锅把水烧开，把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒
3.
捞起马上放入冷水里浸泡
4.
冷却后去皮，大的番茄要切成小块哦
5.
把细砂糖准备好
6.
番茄和糖放入锅里用中火烧开，中间不断的搅拌
7.
用中火一直熬制浓稠状态，放入麦芽糖继续搅拌
8.
加柠檬汁后，搅拌一下关火
9.
趁热装入消毒过的瓶子里，倒扣直至完全的冷却，放入冰箱冷藏即可

小贴士

1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友，建议在第四步同时去籽即可。
2、记得不要偷懒，一定要划十字形，不然皮比较难去（俺试过不划的，难去皮）

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